Ultimate Provence

Sensorialité, aventures gustatives et échappées en pleine nature , c'est ce que propose le Groupe MDCV

•             Quelle est l’histoire de l’établissement ?

MCDV ce sont 350 hectares de vignes, certifiées Agriculture Biologique depuis février 2021, réunissant quatre domaines d’exception :  le Château de Berne (Flayosc-Lorgues), UP | Ultimate Provence, (La Garde-Freinet) le Château Saint-Roux (Le Cannet-des-Maures) et le Château des Bertrands.

Valorisant les savoir-faire locaux pour un luxe durable et engagé, le groupe compte à ce jour 250 salariés pour 30 métiers répartis sur les quatre domaines. Chacun de ces écrins cultive sa singularité pour sublimer le terroir à sa manière, mais toujours avec authenticité, élégance et respect de la nature environnante.

L’ambition du groupe MDCV ? Comme une ode à l’arrière-pays provençal, incarner ce qu’il a de plus beau : créer et diffuser partout dans le monde de grands vins élaborés au sein de lieux exceptionnels, tout en proposant des séjours expérientiels au goût d’inattendu.

•             Pouvez-vous nous donner trois qualificatifs qui définissent les lieux ?

Gastronomie, bien-être, nature.

•             Quelle prestation rencontre le plus de succès ?

Nos journées d'études couplées à nos ateliers de découvertes des domaines : cours de cuisine, tours œnologiques, créations uniques dans notre boulangerie, balade en vélos électriques, relaxation au Spa …

•             Ethique : quelles valeurs défendez-vous au quotidien ?

Nos domaines sont avant tout engagés. 2021 fut une année placée sous le signe du bio. Plus de 140 hectares sont certifiés biologiques, et nous avons eu le plaisir de recevoir différentes distinctions à cet effet, comme l'Etoile Verte Michelin au restaurant gastronomique du Château de Berne. C'est une démarche qui s’inscrit dans la volonté du groupe de protéger une nature particulièrement généreuse, mais aussi les hommes et femmes qui y travaillent.

•             Quels sont vos projets à court/moyen/long terme ? (Rénovation, nouvelle acquisition)

De très beaux projets sont en train de voir le jour sur nos différents domaines. Le Château de Berne offre désormais la possibilité de privatiser son superbe Château pour des évènements d'exception et 3 nouvelles villas sont également disponibles à la location. Ultimate Provence ne cesse de se renouveler avec l'ouverture d'un centre de soin et de nouvelles activités pour découvrir son domaine et les environs.

•             Quelles sont les tendances événementielles qui se profilent selon vous ?

Après cette année difficile, famille, amis et collaborateurs ont plus que besoin de se retrouver et de recréer du lien. Il est clair que la crise sanitaire a redistribué les cartes et la clientèle est désormais à la recherche de lieux plus intimistes, nichés au cœur de la nature et avide de grands espaces. Nous sommes prêts à répondre à ces nouveaux besoins et à offrir de nouvelles expériences en proposant des services à la carte et adaptés à chaque profil !

•             Proposez-vous des prestations traiteur ? Quel est votre style culinaire ?

Les restaurants de nos domaines déploient une approche locavore en favorisant les légumes, herbes et fruits cultivés dans nos potagers et en privilégiant des relations durables avec les producteurs et éleveurs de la région.

•             Proposez-vous des animations ?

Tous nos domaines proposent des activités liées à la gastronomie, à l'œnologie, au bien-être et à la nature. Tour dans les vignes, dégustation de nos cuvées, balade à cheval, randonnées en VTT électriques, cours de cuisine, ateliers de relaxation sont quelques exemples des possibilités que nous offrons. S’offrir un séjour dans l'un de nos 3 établissements, c’est faire l’expérience singulière et intemporelle d’une Provence authentique, au sein de domaines préservés baignés de quiétude.

Si vous souhaitez vivre une expérience incroyable dans un cadre d’exception, Ultimate Provence est l’endroit parfait pour vous. Avec la qualité des lieux et l’excellent service qu’ils proposent, vous ne risquez pas de quitter le domaine d’aussitôt.

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