Les tendances traiteur 2022 pour votre mariage

Du beau, du bon, du BIO !

Vous pouvez régaler vos invités tout en misant sur des produits Bio et locaux. Les food-trucks ont le vent en poupe et cela va continuer ! Ils proposent en effet une alternative originale et très pratique au traditionnel banquet et de plus en plus de prestataires affichent des menus bios avec des produits du terroir de grande qualité. C’est d’autant plus important lorsqu’on sait que 25% des couples attachent une importance toute particulière à la provenance des produits et à l’éthique dans le choix de leur traiteur.

Un mariage zéro déchet

Pour limiter l’empreinte carbone de votre mariage, vous vous amuserez à faire la chasse au gaspillage aussi bien dans votre décoration (haro sur le plastique et place aux matières naturelles et végétales) que dans vos menus. Les traiteurs rivaliseront d’inventivité pour recycler les épluchures de légumes et en faire des mets savoureux.

Un cocktail de mariage plus long et à thème  

Pour limiter les longueurs à table, le cocktail sera mis à l’honneur avec un choix de mini entrées, aux couleurs et aux saveurs variées et composées en fonction de la thématique que vous aurez choisie pour votre mariage.

- Pour un mariage champêtre : des assortiments de charcuteries et de fromages.

- Pour un mariage italien : antipastis, stromboli, pâtes aux truffes, Valpolicello, Panettone, Chianti…, les idées ne manquent pas pour mettre en valeur la gastronomie italienne et offrir à vos convives un repas chaleureux et savoureux !

- Pour un mariage multicolore :  mini hotdogs ou burgers, nems, fajitas, mini sushis et sashimis, tapas espagnols…, les assortiments d’entrées autour de la cuisine du monde seront aussi beaux à voir que délicieux à déguster.

- Pour un mariage traditionnel : la bistronomie est idéale pour servir à vos convives des entrées de qualité à partir de recettes traditionnelles françaises et servies comme au bistrot.

Des gâteaux de mariage personnalisés

Finie la traditionnelle pièce montée, avec toujours les mêmes choux et l’habituelle nougatine. C’est certes très bon, mais pas très original. En 2022, les mariés feront confectionner un ou plusieurs gâteaux sur-mesure avec des saveurs qui ont une vraie signification pour eux : elle peut rappeler leur première rencontre, les renvoyer à des souvenirs d’enfance ou encore évoquer une destination qu’ils chérissent particulièrement.

Pièces montées revisitées, macarons aux saveurs régionales, … les idées ne manquent pas et les traiteurs sauront vous conseiller pour étonner vos invités avec des desserts à la fois inventifs, personnalisés et savoureux.

Des wedding-cakes autour du monde

Au lieu du croquembouche français, faites découvrir à vos invités quelques gâteaux traditionnels d’autres pays. Pourquoi ne pas proposer un assortiment de plusieurs wedding cakes : vous étonnerez leurs papilles et les ferez voyager à travers le monde.

Vous pouvez par exemple choisir parmi les gâteaux suivants :

- Le Kransekake norvégien

- Le gâteau princesse suédois

- Le Bundt cake américain

- Le Marry Girl cake chinois

- La Torta Sorpresa argentine

- Le Millefoglie italien

- Le Sakotis suédois, etc.