Thierry Garny
La Franche-Comté, toute proche de la Suisse, appartenait autrefois au comté de Bourgogne. Elle est actuellement composée de trois départements issus du bailliage de Franche Comté et du comté de Montbéliard et d’une partie de l’Alsace non annexée ; respectivement le Doubs, le Jura et la Haute-Saône d’un côté et le territoire de Belfort de l’autre.
En Franche-Comté, la culture culinaire Bourguignonne n’est pas loin. Normal que l’on y retrouve les meilleurs escargots du pays. Parmi les plats les plus typiques, on compte également la potée Franc-Comtoise, le poulet de Bresse aux morilles, la saucisse de Morteau, la fameuse cancoillotte et les fromages réputés comme le Comté, le Morbier ou le Mont d’Or. Les desserts ne sont pas en reste avec des douceurs comme la griottine. Du côté des alcools, ce qui rend la Franche-Comté célèbre est son absinthe, à la réputation sulfureuse. Pontarlier en fut la capitale dès 1900. Et même s’il est à nouveau possible d’en trouver aujourd’hui, sachez que l’absinthe fut interdite jusqu’en 2004. Pour les amateurs de vin différent, on ne saurait que trop vous conseiller le vin jaune comtois.
La région n’est pas connue comme étant la plus touristique qui soit. Pourtant, une ville comme Besançon mérite largement le détour. La vieille ville et la citadelle Vauban cachent même le musée du temps (maison natale de Victor Hugo) et la cité des arts dans un méandre du Doubs. Autre lieu, autre ambiance ; le plateau des 1000 étangs est un vrai royaume des randonneurs. Le site est presque gardé secret tant il est beau et préservé. C’est l’ensemble du parc naturel du ballon des Vosges, dans lequel il est situé, qui est à parcourir. Pour les amateurs d’art, vous trouverez l’origine de Gustave Courbet à Ornans, sa ville natale. Quant aux fondus de glisse, le paradis du ski de fond s’ouvre à vous dans le Jura.
Si certaines régions se visitent presque exclusivement en été, d’autres, comme la Franche-Comté est souvent plus intéressante au cœur de l’hiver. Bien sûr, les randonnées en pleine nature y sont bien plus compliquées. Mais les villes et les musées conservent un charme particulier sous le froid et la neige de l’hiver. De surcroît, c’est bien à cette saison que les pistes Jurassiennes ouvrent leurs domaines aux mordus de ski de fond. L’hiver est une belle saison pour qui sait en profiter.
Pour le dépaysement et l’histoire. Eté comme hiver, la région dévoile ses charmes et elle n’en est pas dénuée. Le point de vue est simplement différent d’une saison à l’autre. Dans le cadre d’un évènement privé, Besançon et sa vieille ville peuvent offrir un cadre unique. Pour un événement d’entreprise, pourquoi ne pas profiter en même temps des pistes de fond pour souder les équipes et travailler sur… La forme physique ?
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