L'Entracte

Le Grand Salon

Location de salle seule possible : non

Devis personnalisé sur demande

Le Petit Salon

Location de salle seule possible : non

Devis personnalisé sur demande

-Inclus : Privatisation de tout ou partie de notre établissement à partir de 12 convives minimum de 12h30 à 15h30 ou de 19h30 à 22h30. (La plage horaire est modulable, 3 heures de prestations incluses et Heures supplémentaires possible , 400€/h).

-Option 1 : Cocktail apéritif (30€/pers).
➡️ 5 pièces cocktails et sa flûte de Champagne ou un Cocktail sans Alcool et boissons Softs.

-Inclus : Repas assis 3 plats :

-Nos Entrées : 2 sélections possible au choix parmi ces propositions, le nombre pour chacune des deux entrées sélectionnées devra être défini en amont.

-La Ballottine de légumes, feuille de choux vert, avocat, carotte, mangue et vermicelles, sauce gingembre miel. Végétarien
-Le Saumon Gravlax, fumé et mariné 24h au sel de Guerande et au poivre de Sichuan, julienne de légumes et crème fouettée acidulée.
-Le Vol au vent de champignons, crème forestière.
-Le Trio de Ravioles, St Jacques, Cabillaud et Crevette, sauce crustacés.
-L’Oeuf Nuage, crème forestière aux Morilles.
-Le Foie Gras mi-cuit, compotée d’oignons et toast brioché.

-Nos Plats : 2 sélections possible au choix parmi ces propositions, le nombre pour chacun des deux plats sélectionnés devra être défini en amont.

-Le Duo de Saumon et Cabillaud, sa poêlée de légumes de saison et Mousseline, sauce au beurre blanc.
-Le Risotto crémeux à l’encre de seiche et ses gambas flambées au Whisky, sauce crustacés. Végétarien Possible avec Poêlée de champignons.
-La Cuisse de Canard confite, écrasé de pommes de terre et pommes dauphine, sauce Bordelaise.
-La Ballottine de veau farcie au jambon de parme, aux légumes et fromage blanc, servi en médaillon, gratin de légumes de saison et sauce champignons.
-Le Filet de bar juste snacké, Tian de légumes de saison et pommes dauphine, sauce à l’Aneth.
-Le Suprême de volaille, écrasé de pommes de terre et pommes dauphine, sauce forestière.

-Option 2 : Assiettes de 3 fromages affinés.(10€/pers).

-Nos Desserts : 2 sélections possible au choix parmi ces propositions, le nombre pour chacun des deux desserts sélectionnés devra être défini en amont.

-Le Macaron poire caramel.
-Le Coeur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille.
-La tarte aux pommes, crème d’amandes et glace caramel beurre salé.
-La Tarte au citron du chef.
-Le Saint Honoré « comme une pièce montée ».
-La Pavlova a l’Orange.
-La Tarte Tatin du Chef et sa boule de glace au Calvados.
-La Mousse au Chocolat.
-Le Classique Tiramisu.

- Inclus : Eaux plate et gazeuse, une bouteille de vin pour 4 personnes ou boissons softs sur table, café.

Le tarif pour l’ensemble de la prestation (hors options apéritif et fromage) est de 100€ par personne sur la base de : 30 convives adultes minimum avec option apéritif pour une privatisation du Grand Salon de notre établissement. À partir de 50 convives adultes avec option apéritif, l’établissement sera entièrement privatisé. En dessous de 30, privatisation de notre Petit Salon.

Nous proposons des menus enfants « plats dessert », à 40€.

Le nombre minimum de convives, adultes et enfants, les choix de menus ainsi que l’horaire de votre arrivée le Jour J, devront être définis 10 jours avant l’événement.

A partir de 100.00 € TTC / Personne